Der Sternekoch Frank Buchholz über die Fissler Pfannen. Mehr Informationen zu Frank Buchholz finden Sie hier.
Special Pfannen - so vielseitig wie Ihre Ideen.
Special gratin
Auf dem Herd oder im Backofen - special gratin ist die Brat- und Servierpfanne, die sich besonders gut zum Überbacken eignet.
Für mehr Kreativität: special Pfannen
Pfannen Tip: Richtig Braten ...
... ist ganz leicht, wenn Sie die wichtigsten Regeln beachten: Erst die Pfanne erhitzen, dann das Fett hineingeben. Nur hocherhitzbare Fette verwenden, zum Beispiel Kokosfett oder Pflanzenöle wie Raps-, Traubenkern- oder filtriertes Olivenöl. Das Bratgut hinzugeben, wenn das Fett heiß ist (mittlere Stufe, 2/3 Herdleistung). Damit das Bratgut schön saftig bleibt, erst nach dem Braten salzen.
