Freu dich aufs Kochen.

Die Reinigung
Fissler empfiehlt, seine hochwertigen Messer von Hand zu reinigen. Das Reinigen unter fließendem Wasser mit wenig Spülmittel und das sorgfältige Abtrocknen (vom Klingenrücken Richtung Schneide) ist ausreichend. 

Sicheres und einfaches Arbeiten mit scharfen Messern
Jedes Messer verliert mit der Zeit an Schärfe. Die Klinge muss deshalb regelmäßig nachgeschärft werden, denn ein scharfes Messer ist sicherer als ein stumpfes Messer. Das Schneidgut lässt sich so leicht durchschneiden, ohne dass die Hand ermüdet.

Schärfsysteme
Für das Nachschärfen von Messern empfiehlt Fissler das Verwenden eines Wetzstahls. Dieser wird eine Armlänge vom Körper entfernt gehalten. Zum Schärfen zieht man die Klinge vom Griff bis zur Spitze mehrmals von beiden Seiten über die gesamte Länge des Wetzstahls. Dabei muss das Messer senkrecht in einem Winkel von 20° zum Stahl stehen.

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