Freu dich aufs Kochen.

400 g Rinderhackfleisch, 3 Eier, 2-3 EL Paniermehl, 2 EL Gemüsebrühe (instant), 3 EL Gehackte Petersilie, 1 Zwiebel, etwas Butter, Je 1 MSP Chilipulver (od. Paprika scharf), Muskat- nuss, Salz, Pfeffer, Mehl (zum Binden), 3 mittelgr. Kartoffeln, 2 TL Kapern, 1 Tasse Gemüsebrühe, 1 Tasse Rinderfond, 1 Glas Rote Bete (kleine Kugeln)

Zwiebel in Würfel schneiden und in der Pfanne mit etwas Butter anschwitzen. Rinderhackfleisch, Eier, Paniermehl vermischen. Zwiebel, Gemüsebrühe sowie Petersilie zugeben und vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, und Muskatnuss würzen. Danach 10 Min. ziehen lassen. Währenddessen die Kartoffeln schälen und in Pommes-Stäbchen schneiden. Gemüsebrühe und Rinderfond in den Schnellkochtopf gießen. Hackfleisch zu kleinen Bällchen drehen und zur Brühe geben. Dreibein und Siebeinsatz in den Schnellkochtopf geben. Die Kartoffelstäbchen im Einsatz verteilen und Schnellkochtopf verschließen. 5 Min. auf Stufe I dämpfen. Anschließend abdampfen, öffnen , Siebeinsatz herausnehmen und Kartoffelstäbchen etwas salzen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Kapern zugeben und Sauce binden. Sauce als Spiegel auf einen Teller geben, Fleischbällchen darauf setzen. Kartoffelstäbchen und Rote Bete Kugeln daneben anrichten und servieren.