Freu dich aufs Kochen.

100 g Schafs-Fetakäse (in Scheiben geschnitten), 150 g Zucchini (in Scheiben geschnitten), 120 g Tomate (getrocknet/eingelegt/abgetropft), 120 g Zwiebel (rot geschält - in Scheiben geschnitten), 20 g Olivenöl (kaltgepresst ), 5 g Balsamico-Essig (dunkel), 1 g Steinsalz, 2 g Pfeffer (schwarz frisch gemahlen), 2 g Koriander (frisch gemahlen), 20 g Basilikum (frisch gezupft), 250 g Baguette

Feta-Schafskäsescheiben, Zucchini- und Zwiebelscheiben und getrocknete Tomaten Fächer- oder Ziegelartig in einen gelochten Dämpfeinsatz des Schnellkochtopfes schichten. Dann mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und den Würzzutaten bestreuen.

Den Schnellkochtopf mit 2 Tassen Wasser befüllen und den Vitavit Premium auf Dampfgarstufe stellen 5 - 7 Minuten dämpfen. Auf vorgewärmte Teller anrichten und zum Schluss den Basilikum darüber verteilen. Mit Baguette servieren.

Im Sommer und Herbst können auch frische Tomaten verwendet werden.
Ebenso lässt sich dieses Gericht sehr gut mit Oliven, eingelegten Artischocken, Fenchel oder Auberginen variieren.
Evtl. mit etwas Olivenöl verfeinern.