Die Nestlé-Studie 2011 ging der Frage nach, welche Bedeutung Produkte aus der Region und Bio-Produkte für die deutschen Verbraucher haben. Dabei wurden die Häufigkeit des Einkaufs und die Beweggründe für die Kaufentscheidung untersucht.
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Ihr Standort: » Kochen und Genießen » Nestlé-Studie 2011: So is(s)t Deutschland » Nachfrage Bio-Produkten
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Nachfrage nach regionalen und Bio-Produkten
Die Ergebnisse machen deutlich, dass regionale Produkte den Bio-Produkten den Rang ablaufen: 37 % der Befragten kaufen regelmäßig regionale Produkte, 13 % Bio-Produkte. „Gelegentlich“ kommen Produkte aus der Region bei einem Anteil von 44 % der Verbraucher, Bio-Produkte bei 32 % in den Einkaufskorb.
Die Kaufentscheidung wird aus unterschiedlichen Gründen getroffen. Mit regionalen Produkten verbinden die Befragten Aspekte wie Frische, Förderung der lokalen Wirtschaft, kurze Lieferwege oder Wissen über die Herkunft der Produkte. Dagegen werden Bio-Produkte gekauft, da sie gut für die Gesundheit seien.
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